NOSOTROS
Mesa Baja Agroindustria S.A.S. nace en 2016 en manos de 3 primos y amigos con el firme propósito de identificar, conferir y comunicar valor a productos agroindustriales de Colombia.
La panela, producto colombiano por excelencia, es el punto de partida para la construcción de este sueño.
La empresa se plantea con miras a la apertura de nuevos mercados y al desarrollo de nuevos productos a partir del edulcorante natural.
Mesa Baja busca construir una plataforma comercial robusta y competitiva para productos elaborados por cooperativas y asociaciones, incentivando el consumo consciente y resaltando al pequeño productor rural.
Nuestra estrategia comercial busca la comercialización de nuestros productos en mercados nacionales e internacionales, nuestra experiencia nos hace un aliado estratégico en Colombia para el desarrollo de productos agroindustriales, su producción y comercialización.
PANELA
La PANELA es un endulzante natural que proviene de la extracción de juego de caña panelera, la cual por medio de un proceso de evaporación se extrae la mayor cantidad de agua posible, dejando como resultado cristales de melaza, sacarosa, fructosa, minerales y vitaminas.
En comparación con el azúcar la panela contiene un mayor número de minerales y vitaminas, específicamente hierro, calcio y fósforo, al igual que mayor contenido vitamínico de Vitamina C y Vitamina E, entre otras.
PANELA
PRODUCCIÓN
SEMILLA DE CAÑA
Desde la semilla se controla que sus propiedades sean las adecuadas para la producción de panela orgánica o convencional.CORTE DE CAÑA
Se corta la caña madura, la cual tiene una concentración de °Brix adecuada para la producción de panela, con la pacora (machete)APRONTE DE CAÑA
Se organizan aprontes de caña por 125 kg para ser transportada al trapiche.TRANSPORTE DE CAÑA
Se transporta la caña desde el cultivo hasta el trapiche por medio de mulas, se hace énfasis en no sobrecargarla.MOLIEDA
Se pasa la caña por el trapiche (molino) para extraer el jugo de caña.CONCENTRAR JUGOS DE CAÑA
Se extrae la mayor cantidad de agua posible de los jugos extraídos de la caña, para aumentar la concentración de °Brix y convertir en miel.CONCENTRAR DE MIELES
Se extrae la mayor cantidad de agua de las mieles concentradas del proceso anterior, para aumentar la concentración de °Brix y convertir en panela.PANELA
Se deja oxigenar y secar la concentración de mieles para así convertir la panela liquida en sólida o pulverizada.PULVERIZADO DE PANELA
Se pulveriza por un proceso físico propio de la panela para después pasar por el tamiz y tener control de granulometría.EMPAQUE
Se empaca la panela en cada una de las presentaciones.EMBALAJE
Se embala el producto y organiza para el envío al cliente nacional o exportación.PRODUCTOS
PANELA ORGÁNICA PULVERIZADA, nuestro producto orgánico cuenta con certificación EOS, USDA y Agroecológico Colombiano certificado por ECOCERT.
En su cadena de valor no se encuentra contaminación alguna con agro químicos o pesticidas que dañen sus características orgánicas, contamos con procedimientos que previenen contaminación cruzada con producto convencional y realizamos el manejo en planta de nuestros productos según la normatividad que nos rige como producto orgánico.
Panela Orgánica Pulverizada
Presentación: 250g
Certificación: Orgánica Colombiana, EOS (Europea) y USDA (Americana).
Empaque: Papel Kraft, lámina PEBD.
Vida útil: 1 año
Panela Orgánica Pulverizada
Presentación: 2,5kg
Certificación: Orgánica Colombiana, EOS (Europea) y USDA (Americana).
Empaque: Papel Kraft, lámina PEBD.
Vida útil: 1 año
Panela Orgánica Pulverizada
Presentación: 500g
Certificación: Orgánica Colombiana, EOS (Europea) y USDA (Americana).
Empaque: Papel Kraft, lámina PEBD.
Vida útil: 1 año
