NUESTRAS RECETAS
SPRING ROLL DE BANANO Y CARAMELO DE PANELA
INGREDIENTES
Para el caramelo DE PANELA ORGÁNICA
MESA BAJA
1 Taza de leche de coco sin azúcar
½ Taza de panela orgánica pulverizada Mesa baja.
½ Cucharadita de sal
1 Cucharada de ajonjolí tostado
Para el spring roll
6 Hojas de spring roll
6 Bananos o murrapos pequeños maduros y firmes
½ Taza de nueces del nogal picadas finamente
Suficiente agua para barnizar y cerrar los spring roll
Suficiente aceite vegetal para freír
Delicioso postre de Banano con Caramelo de Panela Mesa baja
Delicioso postre de Banano con Caramelo de Panela Mesa baja
Delicioso postre de Banano con Caramelo de Panela Mesa baja
PREPARACIÓN
Para el caramelo de panela orgánica mesa baja
En una sartén antiadherente a calor medio alto adicione la leche de coco, la panela y cocine revolviendo ocasionalmente hasta que la panela se disuelva. Cocine por 10 a 12 minutos más o hasta que tenga consistencia de caramelo. Adicione la sal mezcle. Reserve.
Para armar los spring roll
En una superficie planta extienda las hojas de spring roll en forma de rombo. Ponga un murrapo en la mitad inferior de cada hoja. Doble el vértice inferior y los laterales hacia adentro para cerrar las puntas del rollo. Barnice los bordes externos y enrolle hacia arriba. Fría en una buena cantidad de aceite. Deje dorar y escurra en papel absorbente.
Para servir
Bañe con el caramelo y el ajonjolí
Delicioso Napoleón de Plátano maduro con Panela orgánica Mesa baja.
Delicioso Napoleón de Plátano maduro con Panela orgánica Mesa baja.
Delicioso Napoleón de Plátano maduro con Panela orgánica Mesa baja.
NAPOLEÓN DE PLATANO MADURO CON PANELA MESA BAJA
INGREDIENTES
Para los plátanos
5 Plátanos maduros
Suficiente aceite vegetal para freír
Para el napoleón
1 Taza de crema de leche
3 Huevos
2 Cucharadas de panela orgánica pulverizada Mesa baja.
400 Gramos de queso costeño o queso fresco rallados por el ojo grande
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 375°F o 190°C
1 Lata de 20 x 20 cms. Engrasada con mantequilla y enharinada.
Suficiente papel de aluminio para recubrir el molde
Para los plátanos
Corte los plátanos longitudinalmente. Caliente el aceite a 350°F y frite los plátanos en pequeñas cantidades hasta dorar. Retire ponga sobre papel absorbente. Repita hasta terminar. Reserve.
Para el napoleón
En un tazón adicione la crema, el huevo, la panela y bata hasta homogenizar. Reserve.
En el molde forme capas en el siguiente orden:
-
Plátano
-
Queso
-
Batido
Termine con queso. Cubra el molde con papel de aluminio y hornee por 35 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por 15 minutos más o hasta dorar. Retire del horno y deje enfría por 20 minutos antes de porcionar.
torta de banano, piña, coco y panela mesa baja
INGREDIENTES
Para la torta
1 ½ Taza de harina de trigo
½ Cucharadita de polvo de hornear
½ Cucharadita de bicarbonato soda
½ Cucharadita de canela en polvo
½ Cucharadita de jengibre en polvo
1 Taza de Panela orgánica pulverizada Mesa baja
½ Taza de coco deshidratado con o sin azúcar
1 Taza de puré de banano (2 bananos aproximadamente)
2 Huevos a temperatura ambiente
¾ Taza de aceite vegetal
1 Lata de 565 gramos de piña en trocitos (reservar un ¼ de taza del almíbar)
Deliciosa combinación de frutas en una torta endulzada con Panela orgánica pulverizada Mesa baja.
Deliciosa combinación de frutas en una torta endulzada con Panela orgánica pulverizada Mesa baja.
Deliciosa combinación de frutas en una torta endulzada con Panela orgánica pulverizada Mesa baja.
PREPARACIÓN
Precaliente el horno a 350°F o 180°C
Molde cuadrado de 25 X 25 cm, engrasado con mantequilla y enharinado.
Para la torta
En un tazón adicione la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, el jengibre, la panela orgánica pulverizada Mesa baja, el coco, el puré de banano y mezcle hasta homogenizar. Adicione los huevos, el aceite, la piña, el almíbar y con la ayuda de una espátula mezcle muy bien hasta homogenizar. Vierta esta mezcla en el molde y hornee por 35 o 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio, dejar enfriar y porcionar.
Pera caramelizada como acompañamiento para el puré de papa.
Pera caramelizada como acompañamiento para el puré de papa.
Pera caramelizada como acompañamiento para el puré de papa.
Pure de papa con pera caramelizada con panela mesa baja
INGREDIENTES
Para las papas
600 Gramos de papa capira o la papa de su elección, pelada entera
Para las peras
2 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharada de Panela orgánica Mesa baja
2 Peras peladas, despepitadas y cortadas en dados de ½ cm.
Para el puré
2 Cucharadas de mostaza a la antigua
½ Taza de crema de leche
¼ Taza de mantequilla derretida
1/3 Taza de queso azul desmenuzado
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Para las papas
En una olla con suficiente agua con sal, partiendo del agua fría, adicione las papas y lleve a ebullición y cocine por 15 minutos o hasta que introducir un cuchillo este no presente resistencia.
Para las peras
En un sartén antiadherente a calor medio, adicione la mantequilla, la panela y luego las peras y cocine por 3 a 5 minutos o hasta caramelizar. Reserve.
Para el puré
Prense las papas en tazón, adicione la mostaza, la crema de leche, la mantequilla. Mezcle hasta homogenizar. Incorpore las peras, sirva y espolvoree con el queso.